西米粽子一般需要蒸20 - 30 分钟，具体取决于粽子的大小和材质。为确保粽子完全熟透，建议蒸至粽子表面松散开，内部不再带有黏糊的西米粒。煮得非常饱满的情况下，通常会更加耗时。如不确定粽子是否煮熟，可用筷子或探针扎入粽子中间部分，确保没有粘连的西米粒即可判断为煮熟。如果喜欢更加软糯的口感，可稍微延长蒸粽子的总时间。在判断粽子是否蒸好时，要根据化学反应的原理来看：一般来说比较重要的几个指标是：在粽子成熟过程中，首先是水和米的相互作用所产生的粘性物质起变化的因素，比如淀粉的结构变化等；其次是糯米要在高温下煮熟并达到预期的口感和质地；而包粽子的叶子或米现在则起到了辅助的作用。
总的来说，建议从烹饪器具的使用、原料的准备以及时间控制等方面入手，以得到美味的西米粽子。
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